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Lorenzo García Guerra

  • Ingeniero Industrial ITESO 1985.
  • Fundador de panadería La Canasta en 1986.
  • Estudios de repostería y cocina en la escuela Lênotre de París.
  • Estudios de degustación de vinos y cocina en Ritz Escoffier en París.
  • Estudios en degustación de vinos y cocina  en Culinary Institute of America en Napa Valley.
  • Critico y escritor gastronómico en  el suplemento Ocio del periódico  Publico Milenio en Guadalajara desde 1998, con la columna El Jardín de las Delicias.
  • Miembro de consejo editorial y escritor en la revista El Vino y Otras Delicias , luego se llamo Vino y Estilo. Además he colaborado en revistas gastronómicas internacionales como escritor Feelance.
  • Colaborador en diversas publicaciones gastronómicas incluso en el extranjero.
  • Juez de concursos internacionales de vino como el New World International Wine Competition Jerry D. Mead´s en Ontario California desde 2001, y desde hace dos años he sido jefe de panel.
  • Participe como juez en la fiesta de la vendimia en Ensenada en 1999 y 2006.
  • Chef-Propietario de Tinto & Blanco, 1er restaurante Wine Bar Guadalajara desde Septiembre del 2000.
  • Vice-Echanson (“Sommelier”) de la Châine des Rotisseurs Capitulo Guadalajara.
  • Catador continúo desde hace más de veinte años con un registro personal de mas de 15,000 vinos catados.
  • Ha realizado, con propósitos de estudio e investigación, diversas rutas del vino como; Casablanca y Maule en Chile, Ensenada, Parras, Zacatecas y Querétaro en México, Napa y Sonoma en EU, Alsacia, Champaña Burdeos y Borgoña en Francia, Cataluña en España, Toscana y Veneto en Italia, El Rhin e Alemania y Grecia.
  • Además ha venido impartiendo cursos de degustación en Guadalajara desde hace seis años con mas de 2000 alumnos a la fecha. Por otro lado ha realizado un sin número de catas guiadas y seminarios así como participado como  catador en diversos paneles, concursos menores y cofradías del vino.

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