Information also in
  German and
  English where
 available

Inicio
Bienvenida
Programa general
Alemania, País Invitado
Jalisco, Anfitrión
Patrocinadores
Festivales Anteriores
 
   
Venta de Boletos Únete al Festival Comentarios Contacto
  

| Programa general | Gastronomía |

Ma. Teresa Leal de Sapien

Nació en Guadalajara, Jal., en 1965.

Entre sus actividades en el ámbito gastronómico destacan:

  • Chef operativo en cocina Providencia, S.A., de 1993 a 1997.
  • Fundadora y chef ejecutivo  banquetes providencia, desde 1993.
  • Diplomado de alta cocina en “Cordon Ross”, 2000.
  • Miembro de AREGLA, Jalisco (Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas), desde 2004.
  • Representación de México en los festivales gastronómicos internacionales de: Brasil “Gourmet America”, 2004.
  • Ecuador “Gastro Monde Mundial”, 2005.
  • Argentina “Eno Culinary Expo”, 2005.
  • Socia fundadora de “Tlacualli”  Asociación Gastronómica Mexicana, 2006.

Entre los cursos de gastronomía algunos cursos gastronómicos:

  • En The Culinary Institute of América: “The Appetizers and Hors D’Oeuvre Program”, 2001.
  • “Cocina Italiana”, 2003.
  • “Cocina de Mestizaje Cultural”, 2004.
  • Talleres “Mano a Mano con Gerard Dupont  y Tierry Blout” en Café des Artistes en 2004, 2005 y 2006.
  • Cursos gastronómicos en café des artistes en los festivales gourmets del 2002, 2003, 2004 y 2005.
  • Cursos varios: galletería, chocolates, postres a la carta, ensaladas.

 

| Programa general | Gastronomía |