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Ma. Teresa Leal de Sapien

Nació en Guadalajara, Jal., en 1965.

Entre sus actividades en el ámbito gastronómico destacan:

• Chef operativo en cocina Providencia, S.A., de 1993 a 1997.
• Fundadora y chef ejecutivo  banquetes providencia, desde 1993.
• Diplomado de alta cocina en “Cordon Ross”, 2000.
• Miembro de AREGLA, Jalisco (Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas), desde 2004.
• Representación de México en los festivales gastronómicos internacionales de: Brasil “Gourmet America”, 2004.
• Ecuador “Gastro Monde Mundial”, 2005.
• Argentina “Eno Culinary Expo”, 2005.
• Socia fundadora de “Tlacualli”  Asociación Gastronómica Mexicana, 2006.

Entre los cursos de gastronomía algunos cursos gastronómicos:

• En The Culinary Institute of América: “The Appetizers and Hors D’Oeuvre Program”, 2001.
• “Cocina Italiana”, 2003.
• “Cocina de Mestizaje Cultural”, 2004.
• Talleres “Mano a Mano con Gerard Dupont  y Tierry Blout” en Café des Artistes en 2004, 2005 y 2006.
• Cursos gastronómicos en café des artistes en los festivales gourmets del 2002, 2003, 2004 y 2005.
• Cursos varios: galletería, chocolates, postres a la carta, ensaladas.

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